Meester Griet Van Durme studeerde af aan de Rijksuniversiteit Gent in 1992.

Zij voltooide haar stage op het kantoor van meester Gaston Moentjens, waar zij voornamelijk verkeers- en verzekeringszaken behartigde.
Tussen 1996 en 2006 werkte meester Van Durme samen met meesters Kurt Demeester en Hubert Demeester. 

Van 2006 tot 2015 was meester Van Durme vennoot in het kantoor Van Durme – van Schoote.
Samen met haar vrienden Peter De Wilde en Kurt Demeester vormt zij sinds 2015 “De Gentse Advocaten”